俗话说“养鱼先养水”，良好的水质是鱼类健康快速生长的必要条件，所以养鱼八字经“水、种、饵、密、混、轮、防、管”中把“水”排在**位。水质管理的目标：要做到“肥、活、嫩、爽”。肥，是指水中浮游生物含量多，池水呈茶褐色或油绿色;活，指水体有活力，水色早晚变化大，早上淡下午浓，也就是“早清晚绿”这样的水中浮游生物繁殖旺盛，适口性饵料含量丰富；嫩，指水体颜色不老，浮游生物处于生长期，水表没有漂浮的水华；爽，指的是水质清爽，无浑浊感。以上几点都是感官要求，实际生产中 可以用一些可以量化的指标来衡量：包括水深、透明度、酸碱度、铵态氮和亚硝酸盐、溶解氧。1. 水深：在水温低于20摄氏度时，水深1.2-1.5米即可，便于水温的快速升高。当水温达到22摄氏度以上时，应逐渐增加到1.6-2.0米。夏天高温季节，水位应保持在池塘的**水位。超过2.5米的水深对增加池塘的产量意义不大。2. 透明度：是水体光照程度的标志，与水质的肥瘦程度密切相关，决定和影响着浮游生物的出现时间和数量的多寡。透明度不应限在某一具体的数值上，应根据周围的环境、养殖的模式、技术水平及季节、地域不同而灵活掌握。池塘是否要下肥取决于水体
